Gebratener Saibling

Name: Gebratener Saibling
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 2 EL Mehl; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 zw Rosmarin; 2 Stk Saiblinge, küchenfertig; 1 Prise Salz

Wer Fisch liebt, wird dieses köstliche Rezept lieben. Es ist ein leichtes Sommergericht.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Saiblinge, küchenfertig
3	EL	Olivenöl
2	EL	Mehl
2	zw	Rosmarin
100	g	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Fisch salzen, pfeffern und mit Olivenöl bestreichen.
Dann leicht in Mehl tauchen und einen Rosmarinzweig in die Bauchhöhle des Fisches stecken.
Die Fische in einer Pfanne mit heissem Öl kurz beidseitig anbraten.
Das Öl abgiessen, etwas frische Butter in die Pfanne geben und die Fische im Backrohr ca. 15 Minuten fertig garen.
Währenddessen die Fische wiederholt mit Butter übergiessen.