Gefüllte Peperoni mit Polenta

Pikante, mit Polenta gefüllte Peperoni, die sich als schöne Beilage eignen. Probieren Sie das feine Rezept aus.

Gefüllte Peperoni mit Polenta

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Zutaten für 4 Portionen

0.3 l Gemüsebouillon
100 ml Gemüsebouillon zum Aufgiessen in die Form
0.5 l Milch
1 Prise Muskat
4 Stk Peperoni, verschiedenfarbig
4 TL Pesto
0.5 Tasse Polenta
0.5 TL Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Geben Sie Milch, Bouillon, Salz und Muskat in einen Topf. Fügen Sie die Polenta hinzu, kochen Sie alles kurz auf und lassen es dann offen auf mittlerer Stufe unter Rühren köcheln, bis die Polenta gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen.
  2. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
  3. Schneiden Sie bei den Peperoni oben einen kleinen Deckel weg, um sie zu entkernen und halbieren Sie die Peperoni. Füllen Sie die Polenta in die Peperonis und geben Sie je 1 TL Pesto darauf.
  4. Stellen Sie die Peperonis in eine vorgefettete ofenfeste Form, giessen Sie 100 Milliliter Bouillon ein und dünsten die Peperonis 15 Minuten in der Mitte des Ofens im Saft.

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