Gemüse-Fleisch-Eintopf

Name: Gemüse-Fleisch-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 160 g Butter; 600 g festkochende Kartoffeln; 0.5 TL gemahlener Piment; 250 g Knollensellerie; 2 Stg Lauch; 2 Stk Lorbeerblatt; 0.5 TL Pfeffer; 300 g Rindsfilet; 400 g Rüebli

Pikanter Eintopf mit Gemüse und Rindfleisch, der sich in weniger als einer Stunde zubereiten lässt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Rüebli
250	g	Knollensellerie
600	g	festkochende Kartoffeln
2	Stg	Lauch
300	g	Rindsfilet
160	g	Butter
2	Stk	Lorbeerblatt
0.5	TL	Pfeffer
0.5	TL	gemahlener Piment

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schälen Sie die Rüebli und den Sellerie und schneiden beides in mundgerechte Stücke. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden sie in feine Scheiben. Schneiden Sie den Lauch in Ringe und waschen diese. Schneiden Sie das Fleisch in ca. 1cm grosse Würfel und salzen es.
Schmelzen Sie in einem grossen Topf 150g Butter und braten die Kartoffeln darin ca. 3 Minuten an. Geben Sie dann das übrige Gemüse dazu und würzen mit Salz, Pfeffer, Piment und Lorbeer. Braten Sie alles bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten. In einem weiteren Topf erhitzen Sie die restliche Butter und braten darin das Fleisch ca. 3 Minuten an. Geben Sie es dann zum Gemüseeintopf und lassen alles bei schwacher Hitze nochmals 10 Minuten schmoren.