Gemüsebouillon Grundrezept

Name: Gemüsebouillon Grundrezept
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 2 EL Butter; 200 g Knollensellerie; 1 Stg Lauch; 3 Stk Lorbeerblätter; 0.5 Bund Peterli; 300 g Rüebli; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1.5 l Wasser; 1 Stk Zwiebel, rot

Mit wenig Aufwand kann eine Gemüsebouillon selbst zubereitet werden. Sie ist die Grundlage vieler Gerichte.

Foto beats1/Deposit

Bewertung: Ø 5,0 (10 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

2	EL	Butter
200	g	Knollensellerie
300	g	Rüebli
1	Stk	Zwiebel, rot
1	Stg	Lauch
1.5	l	Wasser
3	Stk	Lorbeerblätter
1	Prise	Salz und Pfeffer
0.5	Bund	Peterli

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Grundrezepte Gemüse Rezepte Suppenrezepte Rüebli Rezepte Peterli Rezepte Sellerie Rezepte Lauch Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Sellerie und Rüebli schälen und in Würfel schneiden.
Zwiebel schälen, Lauch putzen und beides in Ringe hacken.
In einem Topf nun 2 EL Butter erhitzen und das Gemüse darin 5 Minuten unter Rühren braten. Danach mit dem Wasser angiessen, den gehackten Peterli und die Lorbeerblätter, sowie Salz und Pfeffer zugeben und 15 Minuten köcheln lassen.