Glasierter Schweinebraten

Name: Glasierter Schweinebraten
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 15 Stk Gewürznelken; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Orangenkonfitüre; 3 EL Orangenlikör; 375 ml Orangensaft; 3 EL Orangensaft; 10 Stk Salbeiblätter (frisch); 1 Prise Salz & Pfeffer; 600 g Schweinebraten; 4 TL Senf (körnig); 0.25 l Wasser; 30 g Zucker, braun

Mit dieser Köstlichkeit bringen Sie Abwechslung auf den Tisch. Das Glasierte Schweinebraten Rezept ist ein raffinierter Genuss.

Foto bhofack2 / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (400 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Schweinebraten
2	Stk	Knoblauchzehen
10	Stk	Salbeiblätter (frisch)
15	Stk	Gewürznelken
375	ml	Orangensaft
3	EL	Orangenkonfitüre
4	TL	Senf (körnig)
3	EL	Orangensaft
3	EL	Orangenlikör
30	g	Zucker, braun
1	Prise	Salz & Pfeffer
0.25	l	Wasser

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Geschälten Knoblauch vierteln. Schweinebraten kurz abspülen, trocken tupfen und mit einem scharfen Messer oben etwas einschneiden. Danach den Knoblauch in die Löcher stecken und einige Salbeiblätter und die Gewürznelken dazustecken. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Braten in eine Pfanne legen.
Die Pfanne, auf mittlerer Schiene, in den vorgeheizten Ofen bei 160 Grad schieben und etwa 70 Minuten braten. Mit 3/8 l Orangensaft ständig übergiessen.
Orangenkonfitüre mit Senf, braunem Zucker und 2 EL Orangensaft gut verrühren. 10 Minuten vor Ende der Backzeit den Schweinebraten mit der Glasur bestreichen.
Bratensatz mit Wasser aufgiessen und sämig einkochen lassen. Mit Orangenlikör, Salz, Pfeffer und Kräuter würzen und mit Orangenspalten garnieren.