Glasierter Tofu

Name: Glasierter Tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 5 EL Mehl; 5 EL Olivenöl; 500 g Tofu; 4 EL Erdnussmus; 3 Stk Knoblauchzehen; 4 EL Sojasauce; 2 EL Vollrohrzucker; 1 Stk Zitrone

Pur gibt er nicht viel her, dafür nimmt Tofu Marinaden super an. Dieses Rezept für glasierten Tofu punktet mit einer süss-sauren Erdnusskruste.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (36 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Tofu
5	EL	Olivenöl
5	EL	Mehl

Zutaten Marinade

1	Stk	Zitrone
4	EL	Sojasauce
2	EL	Vollrohrzucker
3	Stk	Knoblauchzehen
4	EL	Erdnussmus

Kategorien

Asiatische Rezepte Tofu Rezepte Vegetarische Rezepte Vegane Rezepte Bratpfannen Rezepte Kochen für Gäste Hauptspeisen Rezepte Laktosefreie Rezepte Eiweiss Rezepte Soja Rezepte Brainfood Rezepte 20 Minuten Hauptspeisen

Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Tofublock in 1 cm breite Scheiben schneiden und ev. mithilfe von Küchenpapier den Saft ausdrücken. Tofu saftet vor allem, wenn er zuvor eingefroren war.
Das Mehl in einem flachen Teller verteilen und die Tofuscheiben darin wenden, bis beide Seiten mit Mehl bedeckt sind. Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Tofuscheiben vorsichtig ins warme Öl legen. Auf dieser Seite nun braten, bis die Scheiben eine goldbraune Farbe angenommen haben, dann wenden.
Unterdessen die Sojasauce mit dem Zucker und das Erdnussmus in einer kleinen Schüssel gut mischen. Die Knoblauchzehen schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken, die Zitrone auspressen. Die Marinade nun gut umrühren.
Sobald der Tofu auch auf der anderen Seite goldbraun aussieht, die Marinade gleichmässig über die Scheiben geben. Den Herd abschalten und nur noch etwa eine halbe Minute lang in der Hitze lassen, sodass die Marinade ihren vollen Geschmack entfalten kann, aber nicht verliert.