Glühwein

Im Winter, besonders zur Adventszeit, ist eine heisse Tasse würzigen Glühweins genau das Richtige.

Glühwein

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Zutaten für 1 Portionen

25 cl fruchtiger Rotwein
3 Stk Gewürznelken
0.6 cm Ingwer, geschält, gehackt
3 Stk Kardamomkapseln, Samen grob zerstossen
1 TL Mandelstifte
1 Stk Orangenschale, in feinen Streifen
6 cl Portwein
2 TL Rosinen
1 Spr Weinbrand, warm
1 Stk Würfelzucker
3 cm Zimtstange
Portionen
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Zubereitung

  1. Ein Punschglas von ca. 3 dl Inhalt bereitstellen. Den Rotwein in eine grosse Pfanne giessen und die Gewürze dazugeben. Alles zugedeckt kurz vors Kochen bringen und, noch immer zugedeckt, während ca. 15 Minuten ziehen lassen.
  2. Anschliessend absieben und wieder in die Pfanne geben.
  3. Nun den Portwein dazugeben und alles erwärmen, jedoch nicht aufkochen.
  4. Die Mandeln und Rosinen in das Glas legen und darüber den heissen Punsch giessen.
  5. Nun den Zucker auf einen Esslöffel geben. Den Weinbrand vorsichtig darüber träufeln und anzünden. Sobald der Zucker flüssig geworden ist, sogleich in das Glas geben und gut verrühren. Den Glühwein heiss servieren.

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