Glutenfreie Haselnussgipferli

Zum Kaffee oder einer Tasse heissem Kakao schmecken diese Gipferli fabelhaft. Ihre Kinder werden sie lieben.

Glutenfreie Haselnussgipferli

Bewertung: Ø 5,0 (9 Stimmen)

Zutaten für 60 Portionen

200 g Butter
200 g Frischkäse
300 g glutenfreie, helle Mehlmischung
1.5 TL Guarkernmehl
2 Pk Vanillezucker
30 g Zucker

Zutaten Zum Wälzen:

40 g Haselnüsse, gemahlen
1 TL Zimt
40 g Zucker, braun
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Mehl, Zucker mit Vanillezucker und Guarkernmehl in einer Schüssel gut vermischen. Danach die restlichen Teigzutaten zugeben und zu einem Teig kneten.
  2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten, danach halbieren und eines der Stücke in eine Frischhaltefolie wickeln und für 2 Stunden in den Kühlschrank geben.
  3. Nun braunen Zucker, Zimt und die Haselnüsse in einer weiteren Schüssel vermischen. Ein Viertel der Zuckermischung auf eine Arbeitsfläche geben und das Teigstück darauf platzieren. Diesen Teig zu einer runden Scheibe (ca. 24 cm Durchmesser) ausrollen. Die Zucker-Haselnussmischung bleibt auf der Unterseite des Teiges kleben.
  4. Den Teig mit einem Tortenteiler oder Pizzarad in 32 Stücke teilen.
  5. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  6. Den Teig nun jeweils von aussen nach innen einrollen, sodass kleine Gipferli entstehen. Mit dem 2. Teigteil gleich verfahren.
  7. Die Gipferli auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im heissen Ofen ca. 15 Minuten backen. Die fertigen Gipferli auskühlen lassen.

ÄHNLICHE REZEPTE

Lustige Igelguetzli

Lustige Igelguetzli

Zum Backen mit Kindern eignen sich diese Igelguetzli auf alle Fälle. Das Rezept ist glutenfrei.

Kokos-Caramell-Guetzli

Kokos-Caramell-Guetzli

Diese glutenfreien Caramellguetzli werden mit Kokosmehl gebacken. Ein tolles Geschmackserlebnis.

Pinke Punschbrezeln

Pinke Punschbrezeln

Dieses Rezept kann mit Rotwein oder aber mit Traubensaft zubereitet werden. Einfach ein Genuss.

Lebkuchenkipferl

Lebkuchenkipferl

Eine Mischung aus Lebkuchen und Vanillekipferl: Die Lebkuchenkipferl. Probieren Sie dieses glutenfreie Guetzlirezept aus.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE
PASSENDE ARTIKEL