Gnocchi mit Tomatensauce
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Zutaten für 2 Portionen
| 400 | g | Gnocchi |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 70 | g | Mozzarella |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Oregano |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 400 | g | stückige Tomaten |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Stk | Zwiebel |
Zubereitung
- Für die Gnocchi mit Tomatensauce die frische Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Beides dann in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 3 Minuten glasig andünsten.
- Das Ganze wird mit den stückigen Tomaten abgelöscht und mit Oregano gewürzt. Für ca. 5 Minuten bei niedriger Hitze für ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
- Nun werden die Gnocchi in kochendem Salzwasser in wenigen Minuten gar gekocht und danach abgegossen.
- Anschliessend die fertigen Gnocchi unter die Sauce mischen und mit Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano und ein wenig Zucker abgeschmecken.
- Zuletzt den geriebenen Mozzarella einrühren, schmelzen lassen und umgehend noch heiss servieren.
Tipps zum Rezept
Hier ein Rezept für hausgemachte Gnocchi aus Kartoffelteig.
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