Gratin mit Fleisch

Name: Gratin mit Fleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 270 g Champignons, frisch; 2 Stk Eier; 120 g Gruyère, gerieben; 550 g Kartoffeln; 1 Prise Muskat; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 200 ml Rahm; 270 g Rüebli; 1 Prise Salz; 400 g Schweinefilets

Das tolle Gratinrezept mit saftigem Schweinefilets und Kartoffeln, dass toll als Hauptspeise schmeckt und auch super Gästen serviert werden kann.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (62 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Schweinefilets
2	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
270	g	Rüebli
270	g	Champignons, frisch
550	g	Kartoffeln
120	g	Gruyère, gerieben
200	ml	Rahm
2	Stk	Eier
1	Prise	Muskat

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Auflauf Rezepte - Gratin Schweinefleisch Rezepte Käse Rezepte Pilzrezepte Kochen für Gäste Rüebli Rezepte Abendessen Rezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das frische Fleisch wird gewaschen, trocken getupft und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten für ca. 5 Minuten gut angebraten. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun die festen Kartoffeln und die knackigen Rüebli schälen, und beides in Scheiben schneiden. Dann die frischen Champignons putzen, rüsten und genauso in Scheiben schneiden. Danach den frischen Rahm mit den Eiern, ¾ geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und Muskat gründlich in einem Schälchen verrühren.
Anschliessend wir das gare Fleisch in Scheiben geschnitten, bevor es zusammen mit dem Gemüse in eine Gratinform gefüllt wird. Dann mit dem Guss übergiessen und die Form mit Alufolie bedecken. Nun das Ganze bei 200°C für ca. 50 Minuten im Backofen backen.
Dann die Alufolie entfernen, das Gratin mit dem restlichen Käse bestreuen, zurück in den Backofen geben und für weitere ca. 5-8 Minuten goldbraun backen. Fertig ist das köstliche Gratinrezept.