Tomaten-Chili-Sauce

Name: Tomaten-Chili-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 TL Chiliflocken; 100 ml Essig; 3 EL Fischsauce; 30 g Ingwer; 2 Stk Knoblauchzehen; 950 ml passierte Tomaten; 470 g Zucker

Ein scharfes Saucenrezept, dass würzig abgeschmeckt ist und super zu asiatischen Gerichten oder auch gebratenem Fleisch gereicht werden kann.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (107 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

30	g	Ingwer
2	Stk	Knoblauchzehen
2	TL	Chiliflocken
950	ml	passierte Tomaten
470	g	Zucker
100	ml	Essig
3	EL	Fischsauce

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den frischen Ingwer und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Beides zusammen mit den passierten Tomaten, Chiliflocken, Fischsauce, Essig und Zucker in einen Topf geben. Das Ganze für ca. 25 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Die fertige Sauce dann in ausgekochte Konfitüre Gläser füllen, verschliessen und für ca.10 Minuten auf den Kopf stellen. Kann noch warm oder auch abgekühlt serviert werden.