Tomaten-Chili-Sauce

Ein scharfes Saucenrezept, dass würzig abgeschmeckt ist und super zu asiatischen Gerichten oder auch gebratenem Fleisch gereicht werden kann.

Tomaten-Chili-Sauce

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Zubereitung

  1. Den frischen Ingwer und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Beides zusammen mit den passierten Tomaten, Chiliflocken, Fischsauce, Essig und Zucker in einen Topf geben. Das Ganze für ca. 25 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  2. Die fertige Sauce dann in ausgekochte Konfitüre Gläser füllen, verschliessen und für ca.10 Minuten auf den Kopf stellen. Kann noch warm oder auch abgekühlt serviert werden.

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