Griechische grüne Suppe

Name: Griechische grüne Suppe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Griechische Rezepte
Ingredients: 1 EL Dill; 80 g Feta; 500 g Joghurt, natur; 500 g Kefir; 270 ml Milch; 2 EL Ouzo; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronenmelisse; 1 Stk Zucchetti

Das sehr schnell zubereitete, grüne Süppchen mit Zucchetti und Gurke kann umgehend oder auch gekühlt mit Feta bestreut serviert werden.

Foto GuteKueche.ch/ Depositphotos

Bewertung: Ø 3,8 (83 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Salatgurke
1	Stk	Zucchetti
1	EL	Dill
2	EL	Zitronenmelisse
500	g	Kefir
270	ml	Milch
500	g	Joghurt, natur
2	EL	Ouzo
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
80	g	Feta

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die frische Gurke schälen, längs aufschneiden und mit dem Teelöffel die Kerne entfernen. Die Zucchetti waschen und halbieren. Beides fein reiben und vermischen.
Nun den frischen Dill und Zitronenmelisse abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.
Anschliessend die frische Milch mit dem Joghurt, Kefir, Ouzo, Gurke und Zucchetti in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Mixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schliesslich den Feta zerbröckeln, die griechische grüne Suppe in Suppenschalen anrichten und mit dem zerbröckelten Käse bestreuen.