Griechischer Honig-Nuss-Kuchen

Name: Griechischer Honig-Nuss-Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Griechische Rezepte
Ingredients: 18 Bl Filo-Teig; 500 g gehackte Makadamianüsse; 2 TL gemahlener Zimt; 250 g geschälte, gehackte Mandeln; 250 ml kochendes Wasser; 1 Prise Nelkenpulver; 200 g zerlassene Butter; 3 EL Honig; 2 Stg Zimt, zerstoßen; 1 Stk Zitrone, Schale u. Saft; 250 g Zucker

Ein griechischer Honig-Nuss-Kuchen enthält Zimt, leckere Mandeln und frische Zitrone. Das Rezept passt perfekt für eine kleine Kaffeepause.

Foto Melica / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (87 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

18	Bl	Filo-Teig
200	g	zerlassene Butter
500	g	gehackte Makadamianüsse
250	g	geschälte, gehackte Mandeln
2	TL	gemahlener Zimt
1	Prise	Nelkenpulver
250	ml	kochendes Wasser

Zutaten Honigsirup

250	g	Zucker
3	EL	Honig
2	Stg	Zimt, zerstoßen
1	Stk	Zitrone, Schale u. Saft

Kategorien

Kuchen Rezepte Griechische Rezepte Honigrezepte Dessert Rezepte Süssspeisen Rezepte Gewürznelken Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eine rechteckige Backform innen komplett mit Öl auspinseln. Den Boden mit 9 Filo-Blättern belegen. Butter schmelzen und mit der Hälfte die Scheiben bestreichen.
Nüsse, Zucker, Zimt und Nelken im Mixer der Küchenmaschine grob zerkleinern. Über den Teigblätter gleichmäßig ausstreuen. Die restlichen Filo-Scheiben darauf legen und die restliche geschmolzene Butter darübergießen. Mit einer sehr scharfen Klinge, wie z.B. einem Rasiermesser, Muster in die oberen Teigblätter ritzen.
Auf die mittlere Schiene eines vorgeheizten Backofens -160° C, Gas Stufe 3- schieben und 30 Minuten backen. Dann auf die oberste Schiene stellen und weitere 30 Minuten backen. Mit Pergament oder Folie abdecken, falls der Kuchen zu braun wird.
Aus Zucker, Honig, 2 Zimtstangen, Saft und Schale einer Zitrone (andrücken, damit die Aromen frei werden) den Honigsirup kochen. 12 Minuten bei mäßiger Hitze einkochen lassen, dabei rühren. Abkühlen lassen.
Kuchen aus dem Rohr holen und gleichmäßig mit dem Sirup beträufeln, dann 2 Stünden auskühlen lassen. Aufschneiden und servieren.