Gritibänz

Name: Gritibänz
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 6
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 160 g Butter; 1 Stk Ei; 42 g Hefe; 1 kg Mehl; 500 ml Milch; 1 Schuss Milch, zum Bestreichen; 1 Prise Salz; 30 g Zucker; 150 g Früchte (kandiert); 150 g Haselnüsse; 150 g Mandeln; 150 g Sonnenblumenkerne; 150 g Sultaninen

Ihre Kinder werden die selbst gemachten Gritibänz lieben. Von dem tollen Rezept können sie nicht genug bekommen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (25 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	kg	Mehl
500	ml	Milch
42	g	Hefe
30	g	Zucker
1	Prise	Salz
1	Stk	Ei
160	g	Butter
1	Schuss	Milch, zum Bestreichen

Zutaten Für die Garnitur

150	g	Sultaninen
150	g	Sonnenblumenkerne
150	g	Mandeln
150	g	Haselnüsse
150	g	Früchte (kandiert)

Kategorien

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Zeit

180 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 150 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Hefe in einer Schüssel mit lauwarmer Milch auflösen und zuckern. Langsam Mehl und Salz einrühren und durchkneten. Zuletzt aufgelöste Butter und Ei untermischen und zu einem glatten Teig verkneten. Diesen zugedeckt etwa zwei Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen.
Vom Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche Figuren formen und mit der Schere kleine Zipfel rausschneiden.
Figuren auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Kerne verzieren z.B. Mund, Augen, Haare, Knöpfe, Schuhe ...und danach mit Milch bepinseln.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.