Grüner Guetzliteig

Name: Grüner Guetzliteig
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 2 TL Backpulver; 100 g Butter, Zimmertemperatur; 230 g Dinkelmehl; 2 Stk Eier; 3 EL Honig; 2 EL Lebensmittelfarbe, grün; 3 EL Rum; 1 Prise Salz; 1 Stk Vanilleschote; 1 TL Zitronenschalenabrieb

Ein grüner Guetzliteig verspricht Abwechslung am Teller. Die Kleinsten können aus dem gefärbten Mürbeteig Köstlichkeiten ausstechen.

Foto iritetereva / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (29 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

2	TL	Backpulver
100	g	Butter, Zimmertemperatur
230	g	Dinkelmehl
2	Stk	Eier
1	TL	Zitronenschalenabrieb
3	EL	Honig
3	EL	Rum
1	Prise	Salz
1	Stk	Vanilleschote
2	EL	Lebensmittelfarbe, grün

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Rührschüssel Backpulver mit dem Mehl einsieben. Die zimmerwarme Butter in Stücken schneiden und zufügen.
Jetzt die Vanilleschote mit einem scharfen Messer aufschneiden und das Vanillemark heraus kratzen - zum Teig zugeben.
Jetzt die restlichen Zutaten inkl. der grünen Lebensmittelfarbe beifügen und alles zu einem festen und glatten Teig verkneten.
Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt in den Kühlschrank für 30 Minuten legen und ruhen lassen.
Den Teig für die Weiterverarbeitung auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz auswallen.

Tipps zum Rezept

Der Teig kann je nach Belieben ausgestochen oder mit weiteren Zutaten belegt werden. Den Guetzliteig bei 200 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 10 bis 20 Minuten backen lassen.