Gugelhopf ohne Butter

Name: Gugelhopf ohne Butter
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 4 Stk Eier; 100 ml Kernöl; 250 g Mehl; 170 g Puderzucker; 1 Pk Vanillezucker; 100 ml Wasser; 120 g Zucker

Das Gugelhopfrezept, das ganz ohne Butter auskommt und deshalb etwas fettarmer ist und dennoch vorzüglich zum Dessert schmeckt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (34 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

4	Stk	Eier
250	g	Mehl
170	g	Puderzucker
120	g	Zucker
100	ml	Kernöl
100	ml	Wasser
0.5	Pk	Backpulver
1	Pk	Vanillezucker

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das frische Ei trennen und das Eigelb mit dem Puderzucker, Vanillezucker, Öl und Wasser in einer Schüssel schaumig rühren.
Dann das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen und mithilfe eines Siebs zur Mischung sieben.
Nun das Eiweiss mit dem Mixer fast steif schlagen und den Zucker dabei langsam einrieseln lassen.
Jetzt die Eigelbmischung mit der Hälfte des Eischnees und der Mehlmischung gründlich verrühren. Erst dann den restlichen Eischnee locker unter den Teig heben.
Anschliessend kann der Teig in eine mit Margarine eingefettete und Mehl bestäubte Gugelhopfform gleichmässig gefüllt werden.
Jetzt den Gugelhopf bei 165°C (Umluft 150°C) für ca. 35 Minuten goldbraun backen.