Marmor Gugelhopf

Name: Marmor Gugelhopf
Prep time: 25 min
Cook time: 65 min
Total time: 90 min
Yield: 20
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 225 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 7 Stk Eier; 150 g geriebene Mandeln (od. andere Nüsse); 450 g Mehl; 125 ml Milch; 1 EL Paniermehl für die Form; 1 Pk Vanillezucker; 450 g Zucker; 3 EL Kakaopulver; 3 EL Milch; 1 TL Zimt; 2 EL Zucker

Ein Marmor Gugelhopf ist klassisch, traditionell und altbewährt. Hier ein Rezept, mit dem der beliebte Kuchen saftig gelingt.

Foto ginasanders / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (353 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

225	g	Butter
450	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
450	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
150	g	geriebene Mandeln (od. andere Nüsse)
7	Stk	Eier
1	EL	Butter für die Form
125	ml	Milch
1	EL	Paniermehl für die Form

Zutaten Weitere Zutaten für den dunklen Teig

3	EL	Kakaopulver
2	EL	Zucker
3	EL	Milch
1	TL	Zimt

Kategorien

Gugelhopf Rezepte Österreichische Rezepte Omas Küche Backrezepte Kuchen Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 65 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Marmor Gugelhopf Butter, Zucker, Vanillezucker mit dem Handmixer schaumig rühren, bis die Masse cremig und hell ist.
Danach jedes Ei einzeln für 1 Minute unterrühren.
Anschliessend Mehl mit Backpulver und Mandeln mischen, zum Teig sieben und abwechselnd mit der Milch untermengen.
Eine Gugelhupfform mit Butter auspinseln und mit Paniermehl ausstreuen.
Nun 2/3 des Teiges in die Form füllen. Unter den restlichen Teig Kakaopulver, Zucker, Zimt und Milch rühren, gut vermischen und auf den hellen Teig in die Form streichen.
Den Gugelhopf bei ca. 180 Grad (Ober-Unterhitze) im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen.