Gurken-Tomatensalat

Dieses einfache Tomatensalatrezept mit Gurken wird leicht gewürzt und ergibt ein bekömmliches und erfrischendes Beilagengericht zum Hauptgang.

Gurken-Tomatensalat
25 Minuten

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Öl
1 EL Petersilie
1 Prise Pfeffer
0.5 Stk Salatgurke
1 Prise Salz
1 EL Schnittlauch
4 Stk Tomaten
1 EL Zitronensaft
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die frischen Tomaten waschen, halbieren und in Spalten schneiden. Dann die Salatgurke schälen und in feine Scheiben schneiden. Beides in einer grossen Schüssel vermischen.
  2. Nun die Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und genauso unter das Gemüse heben. Das Ganze kräftig mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Öl und etwas Zucker würzen.
  3. Zuletzt den Schnittlauch und Petersilie abbrausen, trocken schütteln, fein hacken und gründlich unter den Salat heben.
  4. Anschliessend den fertigen Gurken-Tomatensalat für ca. 10 Minuten kurz durchziehen lassen, bevor er serviert werden kann.

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