Gyudon
Bewertung: Ø 4,9 (9 Stimmen)
Zutaten für 2 Portionen
100 | ml | Dashi-Fischfond |
---|---|---|
2 | Stk | Eier |
2 | Stk | Frühlingszwiebeln |
2 | EL | Mirin, Reiswein |
350 | g | Rindfleisch |
400 | g | Rundkornreis |
2 | EL | Sake |
2 | EL | Sojasauce |
1 | EL | Zucker |
1 | Stk | Zwiebel, klein |
Zubereitung
- Zuerst wird der Reis in einem Topf mit genügend kochendem Wasser offen für ca. 20 Minuten weich gegart. Danach abgiessen, zurück in den Topf geben und für ca. 5 Minuten abgedeckt stehen lassen.
- Unterdessen das saftige Fleisch in dünne Streifen scheiden. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Dann die Frühlingszwiebeln waschen und genauso in feine Ringe schneiden.
- Nun die Sojasauce, Sake, Mirin, Zucker und Dashi in einer tiefen Pfanne langsam aufkochen lassen, bevor die Zwiebelwürfel und Frühlingszwiebelringe darin für ca. 5 Minuten anbraten. Dann das Fleisch darin mitbraten, bis es schön braun ist.
- Schliesslich die Eier in einem Schälchen verquirlen, mit in die Pfanne geben und mit den restlichen Zutaten vermengen, sobald die Eier stocken.
- Den garen Reis in Schalen anrichten und mit der Fleisch-Gemüse-Mischung belegen. Fertig ist das Gyudon zum Servieren und Geniessen.
User Kommentare