Himbeer Granita

Zubereitung

1. In einer kleinen Pfanne Wasser, Zucker und Limettensaft kurz aufkochen und anschliessend auskühlen lassen.
2. Die Himbeeren in einem grossen Becher mit dem abgekühlten Sirup pürieren. Himbeermasse durch ein Sieb streichen, in eine flache Form füllen und während 3 Stunden gefrieren lassen. Dabei alle 30 Minuten die Eiskristalle, welche sich am Rand der Form bilden, in die Mitte schaben. Nach dem Gefrieren sollten die Kristalle locker auseinanderfallen.
3. Das fertige Himbeer Granita nach Belieben mit Vanilleeis, Beeren und Rahm servieren.