Himbeersaft

Das fruchtige Saftrezept mit frischen Himbeeren ergibt ein süsses Getränk, das nicht nur den Kleinen toll schmecken wird.

Himbeersaft

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Zutaten für 1 Portionen

1 Pk Einmachhilfe
3.8 kg Himbeeren
1 l Wasser
1.8 kg Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Für den Himbeersaft werden die süssen Himbeeren gewaschen, verlesen und in einem grossen Topf mithilfe des Kartoffelstampfers gründlich zerdrückt.
  2. Danach 1 Liter Wasser dazugeben, aufkochen und das Ganze für ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen.
  3. Anschliessend die Fruchtmischung durch ein Tuch filtern, den Saft zurück in den Topf geben und mit dem Zucker verrühren.
  4. Zuletzt die Mischung stark aufkochen lassen, den Schaum mit einer Schaumkelle entfernen und den Topf vom Herd ziehen.
  5. Dann das Päckchen Einmachhilfe einrühren, sobald die Mischung nicht mehr kocht.
  6. Den fertigen selbstgemachten Himbeersaft noch heiss in ausgekochte Flaschen füllen und erst nach dem Erkalten gut verschliessen.

Tipps zum Rezept

Der Himbeersaft wird mit Wasser nach Geschmack aufgefüllt und genossen.

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