Himmlische Himbeer-Joghurtcreme

Zubereitung

1. Die Himbeeren, 4 Esslöffel Puderzucker und 2 Esslöffel Zitronensaft werden in einer Schüssel gut miteinander gemischt und mit einer Gabel zerdrückt. Damit sich die Aromen optimal verbinden lässt man die Mischung ca. 30 Min. im Kühlschrank ziehen. Danach wird alles durch ein Sieb in eine zweite Schüssel gerieben.
2. Der Joghurt und der restlichen Puderzucker werden darunter gemischt
3. Nun den Rahm steif schlagen und vorsichtig unter die Masse mischen.
4. Die Mischung eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren garnieren.