Hirse-Zwiebel-Suppe

Name: Hirse-Zwiebel-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 550 ml Bouillon (Gemüse); 120 g Hirse; 50 g Parmesan, gerieben; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Rapsöl; 1 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 270 g Zwiebeln

Ein ganz einfaches, jedoch köstliches Suppenrezept, dass im handumdrehen zubereitet ist und toll als leichte Vorspeise serviert werden kann.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (43 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

270	g	Zwiebeln
1	EL	Rapsöl
550	ml	Bouillon (Gemüse)
120	g	Hirse
1	Stk	Rüebli
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
50	g	Parmesan, gerieben

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bouillon wird in einem Topf zubereitet. Die Zwiebeln schälen, fein hacken und in einem Topf mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten. Mit der Bouillon ablöschen und die Hirse einrühren. Das Ganze wird für ca. 5 Minuten weich gegart.
Unterdessen die Rüebli schälen, klein würfeln und in die Suppe geben. Für ca. 15 Minuten weich garen. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die fertige Suppe in Suppenschälchen verteilen und mit dem geriebenen Parmesan bestreuen.