Holunderblüten Pudding

Auch ein gewöhnlicher Pudding lässt sich mit Holunderblüten köstlich aromatisieren. Wir zeigen vor wie dies geht.

Holunderblüten Pudding

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Zutaten für 2 Portionen

15 Stk Holunderblütendolden
500 ml Milch
8 TL Speisestärke
1 Msp Vanilleschote
3 EL Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Holunderblütendolden über Nacht in der Milch ziehen lassen. Am nächsten Tag kurz in einem Topf aufkochen und abseihen.
  2. Von der Milch 100 ml abnehmen, in einem neuen Topf geben und mit Stärke und Zucker gut vermischen. Mit der restlichen Milch verrühren.
  3. Die Vanilleschote aufschneiden, auskratzen und das Vanillemark in den Topf einrühren.
  4. Alles noch einmal kurz aufkochen lassen und den Pudding in Dessertschalen füllen und erkalten lassen.

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