Holunderblütensirup mit Apfelsaft
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Zutaten für 5 Portionen
| 1 | l | Apfelsaft |
|---|---|---|
| 2 | Stk | BIO-Zitronen |
| 25 | Stk | Holunderblütendolden |
| 600 | g | Rohrohrzucker |
Zubereitung
- Zuerst die Zitronen heiss waschen und trocken reiben. Diese danach mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden.
- Den Apfelsaft nun mit dem Rohrohrzucker in einem Topf geben und zum Kochen bringen - 3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Unterdessen Holunderblütendolden bei Bedarf säubern und in eine grosse Schüssel geben.
- Nun die Holunderblütendolden mit dem noch heissen Sud übergiessen und zugedeckt 3 Tage ziehen lassen.
- Nach der Ziehzeit den Sirup durch ein Sieb in sterile Flaschen abfüllen. Gut verschliessen - dunkel und kühl lagern.
Tipps zum Rezept
Das Rezept ergibt 5 Flaschen Sirup zu je 300 ml.
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