Honig-Ingwer-Guetzli

Name: Honig-Ingwer-Guetzli
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 250 g Dinkelmehl; 2 Stk Eier; 50 g Honig; 20 g Ingwer; 1 EL Kokosflocken; 50 g Magerjoghurt; 80 g Rapsöl; 1 Prise Salz

Das knusprige Guetzlirezept wird einfach zubereitet, ist kalorienarm und trägt zur leichten Ernährung bei.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,5 (11 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

2	Stk	Eier
250	g	Dinkelmehl
80	g	Rapsöl
50	g	Honig
20	g	Ingwer
0.5	Pk	Backpulver
50	g	Magerjoghurt
1	EL	Kokosflocken
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Eier mit dem Salz in einer Schüssel miteinander verrühren.
Danach den frischen Ingwer schälen und direkt in die Schüssel raspeln.
Nun das Öl mit dem süssen Honig dazugeben, genauso wie das Mehl mit dem Backpulver. Die Mischung zu einem glatten Teig kneten.
Anschliessend den cremigen Joghurt unterrühren und den Teig mit einem Esslöffel in Portionen auf einem mit Backpapier belegten Backblech auslegen.
Die Guetzli vor dem Backen mit den Kokosflocken bestreuen und danach im Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.