Hosechnöpf

Name: Hosechnöpf
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eiweiss; 110 g Mehl; 1 TL Rosenwasser; 1 Prise Salz; 2 Tr Zitronensaft; 125 g Zucker

Diese Guetzli erinnern aufgrund ihrer Form an Hosenknöpfe - daher auch der Name Hosechnöpf. In unserer Variante verfeinert mit Rosenwasser.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,6 (11 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

3	Stk	Eiweiss
1	Prise	Salz
125	g	Zucker
2	Tr	Zitronensaft
1	TL	Rosenwasser
110	g	Mehl

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Im ersten Schritt in einer Schüssel Eiweiss mit Salz steif schlagen und die Hälfte des Zuckers einrieseln lassen - weiter schlagen, bis der Eischnee glänzt.
Nun den übrigen Zucker mit einem Kochlöffel vorsichtig unterheben.
Anschliessend das Mehl sieben und mit dem Zitronensaft und dem Rosenwasser ebenfalls unterheben und die Masse in einen Spritzsack mit einer einfachen, kleinen Tülle, füllen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen - 2 weitere Backpapierbögen auf der Arbeitsfläche platzieren.
Mit dem Spritzsack die Hosechnöpf auf das Backpapier gleichmässig aufspritzen und über Nacht trocknen lassen.
Am nächsten Tag den Backofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und die Hosechnöpf nach und nach auf unterster Schiene ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.