Hühnerboullion mit Kartoffeln und Buchweizen

Ein Suppenrezept das von innen wärmt und sättigt.

Hühnerboullion mit Kartoffeln und Buchweizen
50 Minuten

Bewertung: Ø 4,5 (12 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

250 gl Buchweizen
2 l Hühnerboullion
4 Stk Kartoffeln, festkochend
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
2 EL Pflanzenöl
1 Prise Salz
2 Stk Zwiebeln
Portionen
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Zubereitung

  1. Den Buchweizen waschen und abtropfen lassen. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
  2. Nun die Zwiebeln in einer Pfanne mit 1 EL Öl andünsten.
  3. Den Buchweizen in einem Topf mit der Hühnerbouillion geben und 10 Minuten kochen lassen, danach die Zwiebel zufügen.
  4. Unterdessen den Dill fein hacken.
  5. Nach der Kochzeit die Kartoffeln und den Dill in die Boullion geben und ca. 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gar sind, abschmecken. Mit Peterlie garnieren und servieren.

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