Irische Kartoffelfladen

Name: Irische Kartoffelfladen
Prep time: 15 min
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: 60 g Ahornsirup; 2 TL Backpulver; 50 g Butter; 1 Stk Ei; 500 g festkochende Kartoffeln; 150 g Mehl

Leckere, vegetarische Fladen, die sich perfekt als gesunde Beilage eignen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

500	g	festkochende Kartoffeln
150	g	Mehl
2	TL	Backpulver
1	Stk	Ei
50	g	Butter
60	g	Ahornsirup

Kategorien

Kartoffel Rezepte Braten Rezepte Beilagen Rezepte Sommer Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 65 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Waschen Sie die Kartoffeln und kochen sie in wenig Salzwasser ca. 30 Minuten zugedeckt weich. Pellen Sie sie dann und lassen sie abkühlen.
Raspeln Sie die Kartoffeln dann grob und zerdrücken sie mit einer Gabel. Mischen Sie sie mit Mehl, Backpulver, 1 TL Salz, Pfeffer und Ei zu einem glatten Teig. Schneiden Sie die Butter in Scheiben und kneten sie unter die Teigmasse. Lassen Sie den Teig dann ca. 15 Minuten ruhen.
Heizen Sie dann den Ofen auf 200 Grad vor und formen den Teig in 12 gleich grosse Teile. Formen Sie die Teile zu Kugeln, wenden sie in wenig Mehl und drücken sie zu etwa handtellergrossen Fladen. Backen Sie diese dann auf einem mit Backpapier belegten Blech ca. 20 Minuten goldbraun. Servieren Sie die Fladen noch warm mit etwas Ahornsirup.