Käse-Gratin mit Petersilie

Name: Käse-Gratin mit Petersilie
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 130 g Butter; 2 Stk Eier; 120 g Käse, Greyerzer (gerieben); 165 ml Milch, lauwarm; 165 g Paniermehl; 3 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Feines Schweizer-Käse-Gratin mit frischem Peterli verfeinert. Das Käsegratin-Rezept für ein gelungenes Schweizer-Mahl mit Freunden.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

165	g	Paniermehl
120	g	Käse, Greyerzer (gerieben)
165	ml	Milch, lauwarm
130	g	Butter
2	Stk	Eier
3	EL	Petersilie, gehackt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Paniermehl mit dem geriebenen Greyerzer in eine Schüssel geben und vermischen. 3 Esslöffel geriebenen Käse zum bestreuen auf die Seite legen. Die Petersilie waschen und fein hacken. Das Ei trennen und die Butter in einem Topf oder in der Mikrowelle zerlassen. Die Milch zu der Käse-Paniermehlmischung geben, und die Butter, das Peterli und das Eigelb genauso miteinrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann das Eiweiss mit einem Mixer steif schlagen und vorsichtig unter die Käsemischung heben.
Eine Gratinform mit Butter einfetten und den Teig in die Form füllen. Mit den 3 restlichen Esslöffeln Käse Bestreuen und bei 190°C im Backofen für ca. 40 Minuten goldbraun backen.