Käsespätzli-Gratin

Name: Käsespätzli-Gratin
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 270 g Äpfel, rot; 100 g Butter; 170 g Gruyère, gerieben; 220 g Lauch; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk rote Zwiebel; 1 Prise Salz; 800 g Spätzli

Ein herrliches Spätzlirezept mit Apfel und Lauch, dass mit würzigem Gruyère im Backofen überbacken wird und besonders gut zu Fleischgerichten passt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (40 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	Stk	rote Zwiebel
270	g	Äpfel, rot
220	g	Lauch
100	g	Butter
800	g	Spätzli
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
170	g	Gruyère, gerieben

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel wird zuerst geschält und in feine Streifen geschnitten. Dann den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Den frischen Lauch waschen, längs halbieren und in feine Ringe schneiden.
Dann die Spätzli in einer Pfanne mit 2 EL Butter für ca. 5 Minuten anbraten. Die Zwiebeln mit der restlichen Butter in einer separaten Pfanne für ca. 5 Minuten andünsten. Danach den Lauch einrühren und für weitere ca. 3 Minuten mitdünsten. Jetzt die Apfelspalten einrühren und für ca. 5 Minuten mitbraten. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anschliessend das Gemüse mit den Spätzli in einer mit Butter eingefetteten Gratinform mischen, mit dem geriebenen Käse bestreuen und im Backofen bei 180°C für ca. 25 Minuten goldbraun backen. Danach umgehend heiss anrichten und geniessen.