Käsesuppe mit Hackfleisch

Name: Käsesuppe mit Hackfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Stk Bouillonwürfel; 150 g Champignons; 1.5 kg Hackfleisch, gemischt; 200 g Kräuterkäse; 4 Stg Lauch; 200 ml Rahm; 220 g Rahmkäse; 4 Stk Zwiebeln

Ein cremiges Suppenrezept mit würzigem Käse und saftigem Hackfleisch, dass auch durchaus als Hauptspeise serviert und genossen werden kann.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (34 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1.5	kg	Hackfleisch, gemischt
4	Stk	Zwiebeln
4	Stg	Lauch
150	g	Champignons
220	g	Rahmkäse
200	g	Kräuterkäse
200	ml	Rahm
1	Stk	Bouillonwürfel

Kategorien

Suppenrezepte Fleisch Rezepte Käse Rezepte Pilzrezepte Hackfleisch Rezepte Kochen für Gäste Abendessen Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird das saftige Hackfleisch in einem Topf mit etwas Öl bröselig angebraten. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Unterdessen die Zwiebeln schnell schälen und klein hacken. Diese dann nach einigen Minuten mit in die Pfanne geben und für ca. 3 Minuten mitbraten.
Das Ganze dann mit 1.4 Liter Wasser ablöschen und den Bouillonwürfel einrühren. Aufkochen lassen und unterdessen den frischen Lauch waschen, rüsten und in feine Ringe schneiden. Die Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Beides mit in den Topf geben und köcheln lassen. Nochmals aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren.
Nun den klein geschnittenen Käse dazugeben und langsam schmelzen lassen. Dann zuletzt den frischen Rahm einrühren, das Ganze nochmals erhitzen, jedoch nicht köcheln lassen. Die fertige Suppe dann heiss servieren und geniessen.