Käsetaler

Zubereitung

1. Das Mehl mit der Speisestärke, den gemahlenen Haselnüssen, Butter, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer in eine grosse Schüssel geben. Die Zutaten gut miteinander vermengen, zu einem glatten Teig kneten und zu zwei fingerbreitne Rollen formen. Die Rollen in Klarsichtfolie wickeln und für ca. 90 Minuten in den Kühlschrank legen.
2. Nach der Kühlzeit die Rollen aus der Folie wickeln und den Teig in dünne Scheiben schneiden. Die Taler auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das Ei trennen und die Taler mit dem Eigelb bestreichen. Das Ganze dann im Backofen bei 200° C für ca. 20 Minuten goldgelb backen. Anschliessend etwas abkühlen lassen und dann servieren.