Kalbsleber

Die einfache Kalbsleber schmeckt wirklich köstlich. Überzeugen Sie sich selbst von diesem leichten Rezept.

Kalbsleber

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Zutaten für 4 Portionen

2 EL Butter
600 g Kalbsleber
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
4 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Kalbsleber häuten, putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
  2. Danach die Zwiebel in einer Pfanne mit erhitzter Butter kräftig anbraten und weich dünsten lassen. Die Leber beigeben, rasch bei starker Hitze garen und dabei öfters durchrühren.
  3. Nicht zu lange braten (etwa 3 Minuten, da sie sonst trocken wird. Fertige Leber mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Als Beilage zur Kalbsleber eignen sich Bratkartoffeln oder Salzkartoffeln und frischer knackiger grüner Salat. Wer möchte kann fein gehobelte Rüeblistreifen zu den Zwiebeln mischen und mitbraten.

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