Kalbsleber

Name: Kalbsleber
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 600 g Kalbsleber; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Zwiebel

Die einfache Kalbsleber schmeckt wirklich köstlich. Überzeugen Sie sich selbst von diesem leichten Rezept.

Foto ArtCookStudio / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (1.060 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Kalbsleber
4	Stk	Zwiebel
2	EL	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kalbsleber häuten, putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Danach die Zwiebel in einer Pfanne mit erhitzter Butter kräftig anbraten und weich dünsten lassen. Die Leber beigeben, rasch bei starker Hitze garen und dabei öfters durchrühren.
Nicht zu lange braten (etwa 3 Minuten, da sie sonst trocken wird. Fertige Leber mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Als Beilage zur Kalbsleber eignen sich Bratkartoffeln oder Salzkartoffeln und frischer knackiger grüner Salat. Wer möchte kann fein gehobelte Rüeblistreifen zu den Zwiebeln mischen und mitbraten.