Kartoffel-Karotten-Suppe

Name: Kartoffel-Karotten-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 750 ml Gemüsebouillon; 400 g Karotte; 100 g Kartoffeln; 1 zw Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 3 EL Rahm; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Dies ist ein sättigendes und stärkendes Kartoffel-Karotten-Suppen-Rezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (1.544 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

400	g	Karotte
100	g	Kartoffeln
2	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel
750	ml	Gemüsebouillon
3	EL	Rahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	zw	Petersilie

Kategorien

Suppenrezepte Schweizer Rezepte Herbst Rezepte Vegetarische Rezepte Gesunde Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Bereiten Sie eine Pfanne mit etwas Butter vor und schneiden Sie die Karotten und die Kartoffeln in kleine Würfelchen.
Lassen Sie das Gemüse nun in der Butter kurz anbraten und geben Sie anschliessend die Gemüsebouillon hinzu. Die Suppe für ca. 15-20 Minuten garen lassen und dann pürieren.
Geben Sie den Rahm hinzu und kochen Sie alles zusammen nochmals kurz auf, bevor Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.