Kartoffel-Rüebli-Rösti

Name: Kartoffel-Rüebli-Rösti
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 2 Stk Kartoffeln; 1 Prise Muskat; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Rüebli; 1 Prise Salz

Feine Rösti aus Kartoffeln und Rüebli ist ein tolles Rezept mit Salat für ein vegetarisches Gericht oder als Beilage zu Fleisch.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (447 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Kartoffeln
1	Stk	Rüebli
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat
2	EL	Öl
2	Stk	Eier

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die festen Kartoffeln und Rüebli schälen und auf einer Raspel grob reiben. Beides in eine grosse Schüssel geben, mischen, die Eier beifügen und kräftig mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken.
Nun die vorbereitete Rösti portionsweise in einer Pfanne in etwas heissem Öl von beiden Seiten goldbraun und knusprig für einige Minuten anbraten.
Die fertige Rösti auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm servieren.