Raclette Rösti

Name: Raclette Rösti
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 6 Stk Cornichons (halbiert); 1 kg Kartoffeln (fest kochend); 6 Stk Maiskölbchen (halbiert); 1 Prise Paprika; 1 Prise Pfeffer; 180 g Raclettekäse (in Scheiben geschnitten); 2 TL Salz; 10 Stk Silberzwiebel (halbiert)

Ihre Gäste werden von der köstlichen Racletterösti einfach begeistert sein. Hier mal ein etwas anderes Rösti Rezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (528 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Kartoffeln (fest kochend)
2	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprika
2	EL	Butter
180	g	Raclettekäse (in Scheiben geschnitten)
6	Stk	Cornichons (halbiert)
10	Stk	Silberzwiebel (halbiert)
6	Stk	Maiskölbchen (halbiert)

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Gekochte Kartoffeln vom Vortag schälen, mit einer Reibe in eine Schüssel raffeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Butter in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln hineingeben und etwa 15 Minuten braten, dabei jedoch öfters wenden. Danach Kartoffeln zu einem Kuchen formen und ca. 10 Minuten weiterbraten. Rösti auf einen Teller stürzen und vorsichtig in die Pfanne gleiten lassen.
Danach Rösti mit Käsescheiben, Zwiebeln, Maiskölbchen und Cornichons belegen. Leicht zugedeckt die zweite Seite fertig braten, dabei schmilzt der Käse. Zum Schluss nur mehr mit Paprika bestreuen und servieren.