Kartoffel-Rüebli-Stock

Name: Kartoffel-Rüebli-Stock
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Butter; 370 g Kartoffeln, mehlig kochend; 120 ml Milch; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 270 g Rüebli; 1 Prise Salz

Das ideale Beilagenrezept als Kartoffelstock, das zusätzlich mit Rüebli gespickt ist und hervorragend zu Fleischgerichten passt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (138 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

370	g	Kartoffeln, mehlig kochend
270	g	Rüebli
2	EL	Butter
120	ml	Milch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat

Kategorien

Kartoffel Rezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Rüebli Rezepte Stock und Puree Rezepte Muskat Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Kartoffeln und Rüebli schälen, und klein würfeln.
Beides wird in einem Topf mit kochendem Salzwasser für ca. 20 Minuten weich gegart.
Danach abgiessen, gut abtropfen und in einer Schüssel etwas ausdampfen lassen.
Nun die frische Butter und Milch zum Gemüse geben und das Ganze mit dem Kartoffelstampfer zerstampfen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Gut mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.