Kartoffel-Wurst-Omelette

Name: Kartoffel-Wurst-Omelette
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 4 Stk Frühlingszwiebel; 750 g Kartoffeln; 300 g Lyoner; 1 Prise Majoran; 1 Prise Muskat; 5 EL Öl; 1 Prise Salz & Pfeffer; 120 g Sauerrahm; 1 EL Schnittlauch; 4 Stk Tomaten; 2 Stk Zwiebel

Die saftige Kartoffel Wurst Omelette bereiten Sie mit diesem Rezept im Nu zu und begeistern Ihre Familie.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (244 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	g	Kartoffeln
5	EL	Öl
2	Stk	Zwiebel
300	g	Lyoner
4	Stk	Tomaten
4	Stk	Frühlingszwiebel
4	Stk	Eier
120	g	Sauerrahm
1	Prise	Salz & Pfeffer
1	Prise	Majoran
1	EL	Schnittlauch
1	Prise	Muskat

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, fein würfeln und in heissem Öl anbraten. Die Kartoffeln zugedeckt braten lassen, bis sie goldbraun sind.
Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Lyoner in Scheiben schneiden. Die Tomaten und Frühlingszwiebeln waschen und fein schneiden. Alles zu den Kartoffeln geben und anbraten.
Die Eier mit dem Sauerrahm verrühren und mit Salz, Pfeffer, Majoran und Muskat würzen und die Masse über die Kartoffeln giessen, stocken lassen und wenden. Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.