Kartoffel-Wurst-Omelette

Die saftige Kartoffel Wurst Omelette bereiten Sie mit diesem Rezept im Nu zu und begeistern Ihre Familie.

Kartoffel-Wurst-Omelette
20 Minuten

Bewertung: Ø 4,4 (55 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Eier
4 Stk Frühlingszwiebel
750 g Kartoffeln
300 g Lyoner
1 Prise Majoran
1 Prise Muskat
5 EL Öl
1 Prise Salz & Pfeffer
120 g Sauerrahm
1 EL Schnittlauch
4 Stk Tomaten
2 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen, fein würfeln und in heissem Öl anbraten. Die Kartoffeln zugedeckt braten lassen, bis sie goldbraun sind.
  2. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Lyoner in Scheiben schneiden. Die Tomaten und Frühlingszwiebeln waschen und fein schneiden. Alles zu den Kartoffeln geben und anbraten.
  3. Die Eier mit dem Sauerrahm verrühren und mit Salz, Pfeffer, Majoran und Muskat würzen und die Masse über die Kartoffeln giessen, stocken lassen und wenden. Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

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