Kartoffelfladen mit Birnen und Roquefort

Name: Kartoffelfladen mit Birnen und Roquefort
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 30 g Baumnüsse; 10 g Baumnüsse, zum Garnieren; 2 Stk Birnen; 4 EL flüssiger Honig; 600 g mehligkochene Kartoffeln; 2 Prise Muskat; 100 g Roquefort; 1 zw Rosmarin; 60 g Weissmehl

Diese vegetarischen Fladen eignen sich perfekt als Beilage für Gemüse oder Fleisch. Probieren Sie das einfache Rezept aus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	mehligkochene Kartoffeln
30	g	Baumnüsse
60	g	Weissmehl
2	Prise	Muskat
1	zw	Rosmarin
4	EL	flüssiger Honig
2	Stk	Birnen
100	g	Roquefort
10	g	Baumnüsse, zum Garnieren

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden sie in kleine Würfel, kochen sie im Salzwasser ca. 10 Minuten weich und tropfen sie ab. Treiben Sie sie dann durchs Passe-Vite. Hacken Sie die Baumnusskerne fein, geben sie zu den Kartoffeln, geben auch Mehl zu den Kartoffeln und würzen diese mit Salz und Pfeffer.
Formen Sie den Teig zu 4 gleichgrossen Kugeln, und wallen diese mit Mehl zu Fladen mit ca. 20cm Durchmesser aus. Braten Sie diese portionenweise in Butter beidseitig goldbraun und stellen sie dann warm.
Hacken Sie den Rosmarin fein und mischen ihn mit Honig. Achtenln und entkernen Sie die Birnen und brechen Sie den Käse in Stücke. Richten Sie die Fladen auf Tellern an und garnieren Sie mit Birnen, Roquefort und Rosmarin-Honig.