Kartoffelpüree mit Trüffelöl

Name: Kartoffelpüree mit Trüffelöl
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g Kartoffeln mehlig; 1 Schuss Muskatnuss frisch gerieben; 1 TL Salz; 20 g Teebutter; 1 Prise Thymian; 1 Schuss Trüffelöl; 80 ml Vollmilch; 50 ml Vollrahm

Das feine Rezept für ein selbstgemachtes Kartoffelpüree mit Trüffelöl schmeckt sehr gut und ist fast zu allen Speisen als Beilage gut geeignet.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (56 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450	g	Kartoffeln mehlig
1	TL	Salz
20	g	Teebutter
80	ml	Vollmilch
50	ml	Vollrahm
1	Schuss	Muskatnuss frisch gerieben
1	Schuss	Trüffelöl
1	Prise	Thymian

Kategorien

Beilagen Rezepte Diät Rezepte Pilzrezepte Vegetarische Rezepte Kartoffel Rezepte Stock und Puree Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Wasser wird im grossen Kochtopf aufgekocht. Die Kartoffeln werden geschält und in Würfel geschnitten. Danach werden die Kartoffeln im kochenden Wasser ca. 30 Minuten weich gekocht.
Anschliessend wird Vollrahm aufgeschlagen und die Milch im Kochtopf erwärmt, sowie die Butter zerlassen.
Die Kartoffeln werden abgesiebt und noch heiss gut zerstampft. Danach wird die heisse Milch, Butter, Thymian, Salz und Muskat untergemischt.
Das Ganze wird mit einem Schwingbesen verrührt und vorsichtig der Rahm untergehoben. Danach wird das Trüffelöl hineingerührt und serviert.