Kartoffelsterz

Der Kartoffelsterz wird gerne gekocht, wenn man nicht viele Zutaten zuhause hat. So benötigt dieses Rezept fast nur Kartoffeln, Mehl und Zwiebel.

Kartoffelsterz

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Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter, für die Masse
3 EL Fett oder Öl zum Braten
500 g Kartoffeln
100 g Mehl
1 Prise Muskat
2 TL Salz
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Einfacher Kartoffelsterz ist die ideale Beilage zu Fleischgerichte. Dazu die Kartoffel schälen, klein schneiden und für 10-15 Minuten in Wasser, bissfest garen.
  2. Nach dem Kochen, die Kartoffel durch ein Sieb abgiessen und durch eine grobe Kartoffelpresse drücken. Die Kartoffelmasse mit dem Mehl, Salz und Muskat vermengen - je nach Geschmack auch noch ein Stück Butter hinzugeben.
  3. Nun mit dem Esslöffel einzelne Bällchen vom Teig abheben, mit der Hand etwas flach drücken und in einer Pfanne mit heissem Öl/Fett ausbacken. Jede Seite sollte eine resche Kruste haben.
  4. Anschliessend den Sterz in einer Auflaufform aufbewahren und mit dem restlichen Teig gleich verfahren.
  5. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne goldgelb rösten. Zum Servieren den Sterz mit den Zwiebel bestreuen. En guete!

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