Kartoffeltätschli mit Speck

Name: Kartoffeltätschli mit Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 2 Stk Frühlingszwiebeln; 170 g Gruyère, gerieben; 8 Stk Kartoffeln; 1 Prise Muskat; 1 Prise Paprikapulver; 2 EL Petersilie; 1 Prise Salz; 4 EL Sauerrahm; 2 EL Senf; 120 g Speck

Feines Tätschlirezept mit Kartoffeln und saftigem Speck schmeckt besonders gut als Vorspeise, Aperohäppchen oder einfach als Snack toll schmeckt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (94 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

8	Stk	Kartoffeln
2	EL	Senf
1	Prise	Salz
170	g	Gruyère, gerieben
120	g	Speck
2	Stk	Frühlingszwiebeln
2	EL	Petersilie
1	Prise	Muskat
1	Prise	Paprikapulver
4	EL	Sauerrahm

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Kartoffel Rezepte Käse Rezepte Snacks Rezepte Beilagen Rezepte Zwiebel Rezepte Abendessen Rezepte Speck Rezepte Muskat Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln werden zuerst in kochendem Salzwasser für ca. 20-25 Minuten weich gekocht. Danach abgiessen, auskühlen lassen und danach pellen.
Nun die Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech auslegen, ein weiteres Stück Backpapier auf die Kartoffeln legen und mit dem Pfannenboden flach klopfen, sodass ca. 1 cm dicke Fladen entstehen. Diese dann mit etwas Senf bestreichen und mit Salz würzen.
Anschliessend die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Die frische Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Beides mit dem geriebenen Käse, Speckwürfel, Muskat, Salz und Paprikapulver gründlich miteinander vermischen, und danach gleichmässig auf den Kartoffeln verteilen.
Zum Abschluss die Tätschli im Backofen bei 200°C (Umluft 180°C) für ca. 30 Minuten goldbraun backen und danach mit einem Klecks Sauerrahm servieren.