Ketogenes Dessert mit Schokolade

Name: Ketogenes Dessert mit Schokolade
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Eier; 1 EL Erythrit, Zuckerersatz; 2 EL gehackte Nüsse wie Haselnuss; 60 ml Kokosmilch, vollfett; 200 g Schokolade dunkel 85%; 100 ml Wasser

Dieses ketogerechte Dessertrezept schmeckt unglaublich schokoladig und luftig als ganz tolle Süsspeise nach einem mehrgängigen Menü.

Foto olhaafanasieva / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,7 (1.324 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Schokolade dunkel 85%
100	ml	Wasser
3	Stk	Eier
60	ml	Kokosmilch, vollfett
1	EL	Erythrit, Zuckerersatz
2	EL	gehackte Nüsse wie Haselnuss

Kategorien

Low Carb Rezepte Schokolade Rezepte Dessert Rezepte Crème Rezepte Süssspeisen Rezepte Zuckerfreie Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das ketogene Dessert mit Schokolade wird zuerst die dunkle Schokolade mit 100 ml Wasser und Erythrit über einem heissen Wasserbad unter Rühren langsam geschmolzen. Danach etwas abkühlen lassen.
Unterdessen die frischen Eier trennen und zusammen mit der Kokosmilch gründlich unter die geschmolzene Schokolade heben.
Nun das Eiweiss mit dem Mixer zu Eischnee schlagen und locker unter die Schokoladenmischung heben.
Zum Abschluss kann das Mousse in Dessertschälchen gefüllt und bis zum Servieren in den Kühlschrank gestellt werden. Vor dem Servieren mit Nüssen bestreuen.