Ketogenes Dessert mit Schokolade

Name: Ketogenes Dessert mit Schokolade
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stk Eier; 1 EL Erythrit, Zuckerersatz; 2 EL gehackte Nüsse wie Haselnuss; 60 ml Kokosmilch, vollfett; 200 g Schokolade dunkel 85%; 100 ml Wasser

Dieses ketogerechte Dessertrezept schmeckt unglaublich schokoladig und luftig als ganz tolle Süsspeise nach einem mehrgängigen Menü.

Foto olhaafanasieva / Depositphotos

25 Minuten

Low Carb Rezepte

KCal

Bewertung: Ø 3,8 (1.302 Stimmen)

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Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Eier
1	EL	Erythrit, Zuckerersatz
2	EL	gehackte Nüsse wie Haselnuss
60	ml	Kokosmilch, vollfett
200	g	Schokolade dunkel 85%
100	ml	Wasser

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Für das ketogene Dessert mit Schokolade wird zuerst die dunkle Schokolade mit 100 ml Wasser und Erythrit über einem heissen Wasserbad unter Rühren langsam geschmolzen. Danach etwas abkühlen lassen.
Unterdessen die frischen Eier trennen und zusammen mit der Kokosmilch gründlich unter die geschmolzene Schokolade heben.
Nun das Eiweiss mit dem Mixer zu Eischnee schlagen und locker unter die Schokoladenmischung heben.
Zum Abschluss kann das Mousse in Dessertschälchen gefüllt und bis zum Servieren in den Kühlschrank gestellt werden. Vor dem Servieren mit Nüssen bestreuen.

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