Knoblauchsuppe

Nicht nur als Aromazugabe, sondern auch als Suppe lässt sich Knoblauch hervorragend verarbeiten.

Knoblauchsuppe
40 Minuten

Bewertung: Ø 3,9 (258 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50 g Butter
4 Stk Knoblauchzehe
30 g Mehl, gesiebt
1 Prise Pfeffer
500 ml Rinderbouillon
1 Prise Salz
200 g Sauerrahm (Schmand)
1 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Knoblauchsuppe schneiden Sie zunächst die Zwiebel und die ganze Knoblauchknolle fein in kleine Würfelchen.
  2. Setzen Sie eine Pfanne mit der Butter oder dem Schmalz auf und lassen Sie dies zergehen. Ist das Fett geschmolzen, geben Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und lassen Sie alles glasig werden. Ist der Zustand erreicht, fügen Sie das gesiebte Mehl dazu und warten Sie, bis das Mehl eine goldene Farbe angenommen hat.
  3. Giessen Sie nun die Rinderbrühe hinzu und lassen Sie alles auf niedriger Flamme 30 Minuten köcheln. Während des Kochvorgangs zerfällt der Knoblauch und wird zart, sodass Sie keinen Pürierstab am Anschluss mehr brauchen, sondern die Suppe im Ganzen geniessen können. Es erwarten Sie keine groben Stücken!
  4. Kurz vor der Fertigstellung, geben Sie den Sauerrahm hinzu und lassen Sie diesen mitziehen. Vor dem Servieren dürfen Sie natürlich noch kräftig mit Salz und Pfeffer, je nach Geschmackswunsch, würzen.

Tipps zum Rezept

Zum Servieren empfehlen wir etwas Dekoration aus frischen Kräutern. Hier bietet sich Petersilien ganz wundervoll ab. Geröstete Brotwürfel runden das Gericht hervorragend ab.

ÄHNLICHE REZEPTE

Siedfleischsuppe

Siedfleischsuppe

Sehr delikat im Geschmack ist diese köstliche Siedfleischsuppe. Dieses Rezept ist ideal für die gesamte Familie.

Gazpacho

Gazpacho

Bei Gazpacho handelt es sich um eine kalte spanische Vorspeise, eine kalte Suppe, die aus ungekochtem Gemüse besteht.

Einfache Rüeblisuppe mit Kartoffeln

Einfache Rüeblisuppe mit Kartoffeln

Mit diesem nachhaltigen Rezept für eine einfache, aber köstliche Rüeblisuppe mit Kartoffeln kann schnell eine sättigende Mahlzeit zubereitet werden.

Schaffhauser Rieslingsuppe

Schaffhauser Rieslingsuppe

Hier mal ein etwas anderes Suppenrezept. Die köstliche Schaffhauser Rieslingsuppe kommt bei Ihren Gästen garantiert gut an.

Einfache Kartoffelsuppe

Einfache Kartoffelsuppe

Diese Suppe ist ökonomisch und preiswert - und schmeckt dennoch herrlich einfach. Probieren Sie das Rezept aus!

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE