Kokos-Mangosauce

Name: Kokos-Mangosauce
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 70 ml Bouillon, Poulet; 1 Stk Ingwer (2 cm); 220 ml Kokosmilch; 0.5 Stk Limette; 0.5 Stk Mango; 1 EL Öl; 1 Prise Salz

Eine exotische Sauce mit Mango und Kokosmilch, die schnell zubereitet werden kann. Das Saucenrezept, dass perfekt als Pouletbeilage passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	Stk	Mango
1	Stk	Ingwer (2 cm)
0.5	Stk	Limette
1	EL	Öl
220	ml	Kokosmilch
70	ml	Bouillon, Poulet
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bouillon wird nach Packungsanweisung aufgekocht. Die süsse Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Den frischen Ingwer schälen und fein hacken. Die Limette heiss waschen, abtrocknen und von der einen Hälfte die Schale fein abreiben. Anschliessend den Saft gründlich auspressen.
Etwas Öl in einer Pfanne geben und den Ingwer darin für einige Minuten andünsten. Die Mangostücke einrühren und mitdünsten. Mit der Kokosmilch und der Bouillon ablöschen. Das Ganze aufkochen lassen. Anschliessend gut mit Salz, Limettenschale und ca. 1 EL Saft abschmecken. Die fertige Sauce kann anschliessend als Beilage oder Aufstrich serviert werden.