Kokossuppe mit Zitronenshrimps

Leicht, fruchtig, nussig - mit diesem Rezept bereiten Sie eine aussergewöhnliche Suppe zu.

Kokossuppe mit Zitronenshrimps
30 Minuten

Bewertung: Ø 3,6 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Bouillon
1 Stk Knoblauch
200 ml Kokosmilch
1 TL Paprikapulver
1 TL Pfeffer
100 g Shrimps
900 g Tomaten püriert
1 Stk Zitrone
Portionen
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Zubereitung

  1. Pressen Sie die Zitrone aus und marinieren Sie mit dem Saft, sowie gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer die Shrimps. Braten Sie diese kurz in etwas Ol an.
  2. Geben Sie den Bouillonwürfel, die pürierten Tomaten und die Kokosmilch in einen Topf und erhitzen Sie die Suppe kurz auf. Schmecke Sie mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer ab.
  3. Geben Sie die Suppe in die Teller und garnieren Sie mit den knusprigen Shrimps.

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