Kokoszopf

Name: Kokoszopf
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eigelb; 45 g Hefe; 700 ml Kokosmilch; 1 kg Mehl; 1 TL Salz; 1 EL Zucker

Der flaumige Kokoszopf schmeckt himmlisch gut. Das Rezept eignet sich toll für ein leckeres Frühstück mit der ganzen Familie.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (57 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1	kg	Mehl
1	TL	Salz
45	g	Hefe
1	EL	Zucker
700	ml	Kokosmilch
1	Stk	Eigelb

Kategorien

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Zeit

120 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 100 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mehl und Salz vermischen. Die Hefe zerbröckeln und mit dem Zucker verrühren, bis alles flüssig wird. Das Mehl unter die Hefemischung rühren und mit Kokosmilch vermengen. Alles kräftig zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig 1 Stunde gehen lassen. In drei Portionen teilen, diese zu langen Rollen formen und den Zopf flechten.
Mit einem verquirlten Ei bestreichen und im Ofen bei 200° 40 Minuten backen lassen.