Kokoszopf

Der flaumige Kokoszopf schmeckt himmlisch gut. Das Rezept eignet sich toll für ein leckeres Frühstück mit der ganzen Familie.

Kokoszopf
120 Minuten

Bewertung: Ø 3,7 (17 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1 Stk Eigelb
45 g Hefe
700 ml Kokosmilch
1 kg Mehl
1 TL Salz
1 EL Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Mehl und Salz vermischen. Die Hefe zerbröckeln und mit dem Zucker verrühren, bis alles flüssig wird. Das Mehl unter die Hefemischung rühren und mit Kokosmilch vermengen. Alles kräftig zu einem glatten Teig kneten.
  2. Den Teig 1 Stunde gehen lassen. In drei Portionen teilen, diese zu langen Rollen formen und den Zopf flechten.
  3. Mit einem verquirlten Ei bestreichen und im Ofen bei 200° 40 Minuten backen lassen.

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