Kräftiger Bohneneintopf

Name: Kräftiger Bohneneintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose Bohnen (weiss); 2 Stk Chillischoten; 1 Msp Salz; 250 g Schweinefleisch (mager); 250 g Speck; 1 Dose Tomate (Tomate); 3 EL Tomatenmark; 1 Prise Zucker; 0.5 kg Zwiebel

Erstellt von beli1964

Eine wahre Hausmannskost ist ein kräftiger Bohneneintopf. Aus Zwiebel, Speck, Schweinefleisch, Chili und Tomaten ein tolles Rezept zum Nachkochen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (38 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Dose	Bohnen (weiss)
0.5	kg	Zwiebel
1	Dose	Tomate (Tomate)
3	EL	Tomatenmark
2	Stk	Chillischoten
250	g	Speck
250	g	Schweinefleisch (mager)
1	Msp	Salz
1	Prise	Zucker

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel klein schneiden und in einem Topf mit etwas Öl (Boden bedeckt) auf mittlerer Hitze anschwitzen und langsam glasig werden lassen, dann den kleinwürfelig geschnittenen Speck dazugeben und das in grössere Stücke geschnittene Fleisch alles schön anbraten für ca 15 min.
Dann die geschälten Tomaten beimengen gut durchrühren und die Bohnen mit Sud dazugeben, das Tomatenmark einrühren und mit Salz, den Chillischoten und einer kleinen Prise Zucker abschmecken und bei wenig Hitze ca 20 min schmoren lassen.

Tipps zum Rezept

Zwiebel nicht rösten sondern langsam glasig werden lassen da sich da die Aromen richtig freisetzen können. Dazu passt hervorragend frisches Schwarzbrot.