Kräuter-Stangen

Name: Kräuter-Stangen
Prep time: 30 min
Cook time: 140 min
Total time: 170 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g Butterflöckli, weich; 10 g Hefe; 50 g Kräuter, frisch; 80 g Mascarpone oder Quark; 1.5 TL Meersalz; 400 g Mehl; 15 cl Milch; 15 cl Wasser

Die knusprigen, langen Stangen mit den frischen Kräutern sind ein idealer Einstieg für einen gemütlichen Abend. Ein einfaches Rezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (384 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

50	g	Kräuter, frisch
400	g	Mehl
1.5	TL	Meersalz
10	g	Hefe
15	cl	Milch
15	cl	Wasser
80	g	Mascarpone oder Quark
50	g	Butterflöckli, weich

Kategorien

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Zeit

170 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 140 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mehl und Salz miteinander vermischen. Eine Mulde in der Schüssel bilden.
Milch und Hefe zusammenmixen, bis sich letztere aufgelöst hat. Die Flüssigkeit danach in die Mulde des Mehl-Salz-Gemisches giessen.
Mascarpone oder Quark, Butterflöckli, frisch gehackte Kräuter und Wasser dazugeben und alles zusammen zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt ca. 2 Stunden aufgehen lassen.
Teig mit dem Messer in kleine Teile portionieren und mit den Händen lange Stangen formen. Diese im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen und ev. lauwarm-knusprig geniessen.